美味代價觀後心得專區

中興大學EMBA 99財金 洪克明


看了大國崛起第七八集後 發現日本 蘇聯的壯大 始於接受新思維 懷抱工業化
明治維新後 大久保力通接受歐美新思維 更引進工業化的概念 奠定日後日本繼美蘇之後 成為世界第三大工業國 更是亞洲第一大強國
而蘇聯在彼得大帝以下士身分 接觸荷蘭的新技術的啟蒙後 努力改革 之後史達林主政 經過一連串的工業化洗禮 從農業國蛻成工業大國 和美國逕庭

工業化確實能讓產業及國家 確實的改進自我的條件 無論是產業或國家 都能在量化的概念下 短時間內更有效率化

現今的大型超市 家樂福 好市多…等 販賣包裝好的水果及肉品 取代傳統的市集市場 無論是進口小牛肉 北海道小雪魚 或四季皆能品嚐的美味水果 都能輕易購買的到 方便性改變人們的購買習慣 隨時能食用進口的美食 人們也因為工商業社會的演進 造成飲食習慣的改變 大型連鎖速食店 滿足外食者的需求 但是 我們可曾想過 生這些生鮮水果及美味肉品的源頭 是何等的模樣

美國國內現今的工業化食品充斥 且由前四大公司 攘括將近80%的市占率 它們更大張旗鼓外銷全球 有計畫的擴張其工業化食品版圖 史密斯菲爾 泰森等大型食品公司 將源頭生產 食品加工 末段行銷 垂直式整合上下游產業 壟斷食品及農作產業 跨國集團及資本家享受權力及勢力 讓合作的協力廠為了拿到訂單 不的不配合其要求 借貸更多資金改良其硬體(ex花費30萬美元建雞舍 每年卻只收到1.8萬美元營收 增加農人的負債 ) 大型食品公司並藉由改造牲畜品種及免疫力 將農業及肉品市場規格化 並壓縮農產品及牲畜的成長時間 ex以往3個月長成的雞隻 現在只需49天便成為肉雞供宰殺 可見其肉品含生長激素的含量

這些跨國性的食品加工業 大肆搜刮產地的原料 囤積居奇進行炒作 雇用非法勞工並進行剝削 時有所聞 食品加工業更視牲畜為物品 虐待動物危害其成長 因為無良心只重利 在飼養及宰殺牲畜過程中 讓肉品感染大腸桿菌及沙門桿菌 造成很多食用者死亡 引起食用的恐慌 但食品加工業龐大的勢力及財力和政府機關掛勾 人民的健康沒有保障 知的權利也被犧牲了

資本主義發達的國家 富者愈富 貧者愈貧 孟山都之於生化科技 猶如微軟在電子業龍頭的地位 製造基因改造的種子 並壟斷種子市場 運用不停歇的訴訟及孤立農人 迫使農人不合作就是被迫離開市場

工業化食品業生產看似方便及廉價的肉品可以食用 但其實隱藏在背後的成本 包括 環境破壞 社會成本及人民建康 往往是我們常忽略卻是深刻影響自身權益的 我們該注意購買生鮮商品時 注意標示成份是否有基因改造原料及生產方式 並多購買本國出產肉食或到傳統市集購買溫體肉食 才能吃的健康 吃的安心

原本牛畜該在農場裡吃草堆肥 但因為工業化食品業改以玉米作為飼料來源 所以原本種植小麥 大豆的農人改種玉米(占全美30%面積)供應給工業化食品業 所以當中國大陸 美國 印度這種人口稠密國 因為過度開發造成農地漸減或糧食不足時 就會造成搶糧的現象 並且當油價高漲 生質能源再度成為熱門替代方案時 玉米因為能提煉出生質能源 便是大型商炒作的物品 此現象排擠其他農作物的種植面積 因此 黃小玉(黃豆 小麥 玉米)價格 隨著居高不下 造成物價高漲 引發通膨

工業化真的好嗎 日本在工業化的過程中 歷經傳統及現代的掙扎 大久保力通致力改革 最後因為工業化遇刺身亡… 彼得大帝全心投物工業化 親身兒子率先革命他 蘇聯的歷代工業化挑戰著傳統的農奴制 讓主政者施政舉步維艱…以結果論來說 工業化造就當時日本及蘇聯的富強 就像吃了大力丸

近代以來 由於各國過於工業化的發展 排放大量二氧化碳在大氣層中 導致地球溫室效應 造成氣候異常的聖嬰及反聖嬰現象 讓冰山溶解 北極熊無食物可吃 無冰可休憩 上不了岸

2011年3月11日本發生9級大地震 引發的海嘯造成東北地區可怕的淹水 無數人死亡 同時因為強震導致核電廠爆炸 後續幾天又陸續發生核廠的幾座反應爐爆炸 造成2011年3月15全球恐慌 擔憂輻射而致全球股災 儼然地球末日 天然災害不可怕 引發的工業災害才可怕

人類的存活 成也工業化 敗也工業化 就看歷史如何去論斷